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手打ち麺技術講習会について

 愛知県麺類組合では組合員および有志の方を対象とした「手打ち技術改善講座」の取り組みを行い技能者支援をします。又一般消費者を対象とした「食育」への取り組みとして手打ち麺体験道場の特別講習を行っています。

手打ち麺技術講習会について説明

手打ち麺技術講習会イメージ1

  • 指導を受ける受講生
  • 見本をみせる講師
  • 麺棒で延す受講生

手打ち麺技術講習会イメージ2

  • 真剣に作業に取り組む受講生
  • 見本をみせる講師
  • うどんを切る受講生
■カリキュラム
①手打ち技術改善講座(組合員、技能者)
②手打ち麺体験道場(一般消費者)
※手打ち麺体験道場については、小学校5年生以上が対象となっています。
■申込について
事務局までご連絡下さい。
※手打ち麺体験道場については、5名より受付ます。
■受講料
講習コース 受講料(税込み) 内   容
①手打ち技術改善講座 詳細は事務局まで
お問合せ下さい。
手打ち麺職人による「こね」から指導し、より高度な技術指導を実施から試食まで、
手打ち麺職人による講義。
②手打ち麺体験道場 (大人)2,500円
(子供)1,000円
手打ち職人と一緒に「のばし」から指導し、試食まで。
※「のばし」とは…円形になった生地を麺棒でのばす(きしめんをつくってみよう!参照)
■お支払方法
当日、講座開始前に現金にてお支払い下さい。
■受講にあたって
手打ち麺体験道場へお申込の方は、エプロン、三角巾をご持参下さい。